Фильм не смотрел, даже не знаю откуда сцена, но мне кажется здесь скорее всего какой то мощный ЭМИ вырубил всю электронику самолетов. Я конечно не специалист, но думаю современный самолет без электроники вряд ли попилотируешь вручную, наверняка там закрылки уже не на тросиках.