Яйца морской птицы —- кайры, без рыбного запаха и вкуса, больше размером куриного и отличаются красивой цветной скорлупой и ярким оранжевым желтком.
Каждое яйцо неповторимо по окраске, форме и расположению пятен, что помогает родителям отличить его от чужого. Природа позаботилась о том, чтобы единственное яйцо не упало с отвесного уступа в случае штормового ветра или неаккуратного движения толпящих соседей. Яйцо имеет конусообразную форму и при небольшом движении не укатывается далеко, а вращается вокруг острого конца, возвращаясь в прежнее положение. Несмотря на то, что яйца кайры лежат на голых камнях, воздух насыщен вокруг соленой водой, а камни вокруг испачканы птичьим пометом, из яиц вылупляются птенцы
Кайры и чайки начинают нести яйца ещё в конце мая, сразу после того, как сельдь начинает идти на нерест
Кайры гнездятся на птичьем острове Тайночи ,рядом с поселком в заливе Шелихова Гижигинской губы ,Охотского моря. Местные мужчины один раз весной стараются попасть на остров и собрать часть еще не насиженных птицами яиц. Самочки заметив пропажу своего яйца снесут еще раз. Яйца очень богаты витамином С ,очень питательны и сытны. В прошлые 1970---1980 года в наших магазинах продавали яйца чаек и кайр. Сейчас предлагают одно яйцо за тридцать рублей. Наших детей раньше кормили вареными яйцами кайры в детском садике, разными салатами с яйцами. Хозяюшки пекли прекрасные розовые бисквиты ( из — за оранжевого желтка), варили, жарили. Кайровые яйца заготавливают в Норвегии, в Арктике и других странах. Весит оно 100 грамм и вдвое больше куриного. Едят яйца перепелиные, утиные, гусиные, фазана, индейки,, страуса, баклана, дрозда, пингвина, тупика, лебедя, зуйка
Если скорлупа яйца замазана пометом на тупом конце, то птенец не вылупится. На яйце кайры вода не растекается,а остается лежать каплей, как на жирной поверхности, другие виды яиц такой водоотталкивающей поверхности не имеют....
Скорлупа яиц кайры грубая, из— за чего они не могут кататься свободно по камням. Скорлупа обеспечивает повышенный уровень газообмена, что помогает выжить в перенасыщенной соленой водой атмосфере.Кайры предпочитают отвесные скалы, на которых формируют птичьи базары. Хранение дома в холодильнике, в ячейке для яиц, острым концом вниз позволяет оставаться им свежими более месяца. Птенец вылупляется из тупого конца яйца, который всегда чистый. Острый конец всегда грязный, потому что крутится описывая круг по короткой дуге и останавливается при нечаянном контакте
Чаячьи яйца немного отдают рыбным вкусом, а кайры как куриные. Помнишь как каждую весну парни старались попасть на острова.
До сих пор веревки висят на камнях, сгнившие наполовину.
Страшно на них смотреть, не то, что лазить. Всегда те кто был там и удачно собрал яйца, раздает и угощает своих друзей в поселке.
Главное не собирать насиженные, хотя при виде человека на скале такой " крик" поднимается, стаи взмывают в небо и гадят на голову защищая свои богатства.......
А учитывая перенаселенность птичьих базаров, там миллионы яиц лежат
Источник
yaplakal.com