Ну вообще-то китайцы весьма некисло океанили по Индийскому океану и мореходству учить их нечего. Адмирал Чжен Хэ в 14 веке аж семь путешествий замутил (отчего, кстати, предположительно является прообразом Синдбада с его семь путешествиями). И Суда там у него были реально гигантскими по меркам тех лет.
А то что в Африке не стали говорить по-китайски, то и цели колонизации Африки перед китайцами эпохи династии Мин не стояло никогда.