В профессиональном спорте важно выжить максимум, поэтому коньки будут достаточно острые. Но заточка не как у ножа, поэтому если не пилить и ткань хорошая, не прорежет.
Я тоже в детсве ни разу не катался, а потом пошёл на каток и поехал без особых проблем, сейчас с семьёй даже летом хожу на закрытый каток. Если просто ехать прямо, даже очень быстро, то сложного ничего нет. А вот ездить как Овечкин или фигурное катание, тут уже мастерство нужно хорошее.