Понятно, что доверять никому нельзя. Везде проплаченные статейки, постановы, фейки, вбросы. Честных людей вообще не существует (кроме читателей этого поста), так что никому нельзя верить. Но в данном случае есть куда более простые объяснения.
1. Очень может быть, что к этому психологу регулярно приходят неадекватные граждане, и он оборудовал свой офис видеозаписью. И либо камера включается на звук или движение, либо он при любом звонке нажимает кнопочку. А на сайте он запостил выдержку из этой видеозаписи.
2. Ещё проще - ниоткуда не следует, что был записан именно телефонный разговор. Вполне может быть, это беседа через компьютер с помощью какого-либо мессенджера или вовсе zoom'а. Видеозапись там включена психологом по умолчанию - на случай звонков неадекватных граждан.
А что касается развода на мат - так психолог тоже человек. С какой стати ему ублажать хамку и гасить конфликт? Пусть выговорится под запись, тем веселее ей будет платить штраф. Выше правильно сказали, что просмотр этого видео полицейскими приведёт к составлению протокола и штрафу.