Я в свое время заведовал пекарней, не свой к сожалению или к счастью, и имею что сказать.
Во-первых санитарный день у нас был раз в две недели, отмывали всё полностью, включая стены.
Во-вторых каждая смена сдавала и принимала рабочее место.
В третьих все уборки делались самим коллективом пекарни.
Пекарня была чистая всегда на загляденье.
А тут судя по фото сам коллектив всё и засрал.
Ну и кроме бананов ничего криминального не увидел, так бывает в конце смены.
yaplakal.com