Вино-водочные отделы отгородили или сделали с отдельным входом в 85 году по лигачевскому указу. До того были просто как отдел в гастрономе. Правда не самообслуживание, а с отдельным прилавком и кассой.
В крупных универсамах кафетерий или кафе-мороженное бывало. Как отдельный отдел где-то в районе входной группы.
В мелких - теща работала. С одного входа гастроном. С другого что то среднее между кафетерием и заводской столовкой. Выпечка, кофе-чай, салат-котлета, куры гриль и стоячие столики. Заводская территория правда.
Столовых в универсаме не видел.
yaplakal.com