Выше написали, что это ледяная шуга, но это ошибка, на видосе ледяное сало:
В начале замерзания образуется сало – плывущие куски ледяной пленки, состоящей из кристалликов льда в виде тонких игл. Сало обычно плывет по реке в течение 3-8 дней.Просто, вода чистая, потому сало из красивых прозрачных кристалов льда и не похоже на то белое месиво которое в наших краях образуется, которое как-раз и похоже на сало. На формирование кристалов сала влияет как чистота и минеральный состав воды, так и местные условия, разность температур ветра и воды, течения, перепад температур дня и ночи, облачность и т.д. В наших краях ледяное сало выглядит так:
yaplakal.com