три вида рыб , дороговато для омлета.
сделайте проще-
томаты с луком обжарьте на беконе, можно с курочкой гриль ,
5-6 яиц взбейте со столовой ложкой молока, туда же черный перец.
именно в жидкую составляющую.
заливаем нашу зажарку .
при желании можно накрыть, ждём роняя слюни ..
сыр тёртый на готовый омлет, кушаем, не стесняемся.