Тщательно помойте картошку и толсто обрежьте кожуру, 4-5 мм толщиной.
Посолите и поперчите кожуру на картофельном слое, потом налейте немного растительного масла в тарелку и руками перемешайте всё, чтобы смочить кожуру маслом равномерно со всех сторон.
Выложите кожурой вниз все очистки на противень и в духовку, биже к верху.
200 - 220 градусов на тридцать минут, потом проверяйте. Как только картошка зарумянилась, не передерживайте.
А теперь доставайте любимый соус и попробуйте самое вкусное блюдо из картошки!
А куда девать очистки от этого блюда, в данном случае очищенную картошку?
На пюре, запекайте или в суп, эти остатки уже не такие вкусные.