Ряска – рекордсмен по питательности среди водных растений. Содержит:
Основные вещества:✔ Белок (до 25-45% от сухого веса) – больше, чем в сое!
✔ Аминокислоты (аргинин, лизин, триптофан).
✔ Витамины: A, B₁, B₂, B₆, C, E, PP.
✔ Минералы: йод, кальций, магний, железо, цинк.
✔ Антиоксиданты: флавоноиды (кверцетин, лютеолин).
✔ Жиры (до 5%) – включая омега-3.
Лечебные компоненты:Йод – полезен для щитовидной железы.
Фибринолитики – препятствуют тромбообразованию.
Антимикробные вещества (против золотистого стафилококка и грибков).
Применение ряскиВ медицине
Отвар/настойка:
Лечит аллергии, экзему, псориаз (снижает гистаминную реакцию).
Помогает при болезнях щитовидки (из-за йода).
Используется при астме и бронхите.
Свежая кашица:
Прикладывают к ранам, фурункулам, ожогам (ускоряет заживление).
Спиртовая настойка:
Против ревматизма и артрита (растирания).
В сельском хозяйствеКорм для животных:
Куры, утки, свиньи – повышает яйценоскость и иммунитет.
Рыбы (карп, тилапия) – натуральный белковый корм.
Удобрение:Высушенная ряска – источник азота для растений.
В экологииОчистка воды:
Поглощает нитраты, фосфаты, тяжёлые металлы (свинец, ртуть).
Используется в биоплато для фильтрации стоков.
Индикатор загрязнения:
Быстро гибнет при химическом заражении воды.
В кулинарииЗелёные коктейли (смешивают с фруктами).
Сушёный порошок – добавляют в супы, хлеб (источник белка).
Салаты (после вымачивания в уксусе для удаления терпкости).
Как заготавливать ряску?Сбор:
Летом сачком вылавливают из чистых водоёмов (не из болот!).
Обработка:
Промывают в слабом растворе марганцовки (убивает паразитов).
Сушка:
Раскладывают тонким слоем в тени или при 40°C в сушилке.
Хранение:
В стеклянных банках или мешочках (до 2 лет).
Интересные фактыСамое маленькое цветковое растение в мире (цветёт крайне редко).
Выживает в космосе – использовалась в экспериментах на МКС.
В XIX веке её называли «водной чечевицей» из-за питательности.
Это сообщение отредактировал Juk312 - 7.08.2025 - 16:27