По аналогии я в школьные времена раскладывал
1. Разложить 21 карту на 3 стопки по 7 карт в каждой.
2. Зритель задумывает одну карту и показывает, в какой стопке она лежит.
3. Фокусник собирает 3 стопки карт вместе так, чтобы стопка с задуманной картой была посередине.
4. Карты заново сдаются по одной на 3 стопки по 7 карт в каждой, и зритель показывает, в какой стопке его задуманная карта.
5. Стопки собираются снова так, чтобы посередине был пакет с картой зрителя.
6 Процесс повторяется ещё один раз, то есть всего 3 раза.
В результате карта, которую задумал зритель, будет одиннадцатой сверху.
yaplakal.com