В своё время находил статью, как в США пытались впихивать, что витамин С в ударных дозах помогает при простудах. Толкал какой-то заинтересованные дядя. Потом по исследованиям доказали, что это туфта.
Витамины определили, но даже уже определили, что они усваивается не просто так, а в определённых сочетаниях и при определённых условиях. То, что дедушка пьёт настой шиповника - это полезно, но сколько там витамина С, сколько усвоилось и как он воздействует на организм - это загадка. А так, травяные и ягодные настои проще и полезнее для организма, чем кофе и чай.
Про растворённый кислород и кипячение. Понижает, да. Только есть равновесное количество, которое никаким кипячение при обычных условиях не убрать.
yaplakal.com