Когда козла режешь - надо сразу яйца ему удалять. Тогда запах козла уменьшается. А еще надо очень аккуратно удалять желчный пузырь и еще надо удалять небольшой грящ из грудинки, так меня учил охотник. Когда зарежешь козленка - печенку сразу обжариваешь с приправами, закуска для водки в самый раз, потому что козлят режем когда уже мороз наступает, замерзнешь, пока обделываешь тушку. Никакого запаха нету, если на морозе режешь и козленок этого года, а мясо очень нежное, особенно ребрышки. Недостаток только один - жир козлята быстро набирают осенью, с одной тушки три кг внутреннего жира.