пиздёж!
или чеснок особый, или подготовлен специально.
У обычного чеснока из магазина шкурка так не отстаёт с зубчика- кусок остаётся ВСЕГДА прилипшим и его надо подцеплять, а он может не отойти ВЕСЬ, а расслоиться и в результате ты ногтями ковыряешь эту еболу.
НО... в общем, с учётом того, что на тарелку борща надо зубчика три, то ущерб приемлем.