с точки зрения эстетики (хотя эстетика эта у каждого - своя, а у некоторых - ваще никакой) - может и да, надо стараться подать блюдей по красоте ...
но считать, что это влияет на вкус, - все равно что считать "голого короля" одетым )
ну и не жрать такое все за раз в момент - а кулюторно, под напитки, выбирать кусочики колбаски и мясца поинтереснее - не чавкая и слюну не роняя... не остынет - оно в пленке было, значит холодное...