Не сгорит.
Там пяток-десяток прутиков сверху он разжег. Это 15-20 минут горения, причём под костром температура 300-350 всего.
Кастрюлька глиняная, как и крышка, теплопередача значительно меньше, нежели у любого металла.
И да! Мясо сгорает быстрей, чем картоха с сыром. Если говорить о поверхностном пригорании. Проверено. Даже под огнём газовой горелки.