Не бывает такого! То, что вы описываете - называется состоянием жировоска. Так, вот чтобы подобное происходило (т.е. чтобы ткани не гнили), необходимо исключить всякую возможность поступления кислорода к телу (тушке), что понятное дело - невозможно за стенкой холодильника. Так, что не фантазируйте - весь ваш рассказ вранье от А до Я.