Лука очень много видов, к сожалению у нас "готовят" тот что хуже всех воняет когда подгорает. А едят его, почему то, именно в таком виде.
ЗЫ в этих ваших европах лук часть национальных кухонь, но узнать нашу страну по запаху горелого лука я смогу с легкостью.