По-моему они их выловили заранее, а потом на руке держали, после того, как те сопротивляться особо перестали..
И еще.. это маленькие сомы, на Волге таких отпускают обычно..
+ у сома не просто зубы, а "щетка", куча маленьких острых зубов, глубоко не прокусит, а вот сверху все содрать может..