У шершней личинки питаются мясом, и только мясом, туда приносят тушки разных насекомых, шершни отделяют хитин, голову и конечности, а начинку отдаёт личинкам, сами шершни могут питаться фруктами и пр. Этот мусор там накапливается, т.к. разделка идёт внутри гнезда не посредственно перед кормёжкой личинок и там заводятся паразиты с которыми они как-то умудряются уживаться, видимо из-за того, что они разлетаются на зиму из гнезда, эти паразиты, видимо, погибают.
yaplakal.com