На мой взгляд, ситуация "50 на 50".
Пока не проверят логи компа и браузеров/прокси и т.д., рано дядьку обвинять.
Мог, конечно, и сам спалиться, но могли и школяры "пошутить".
Дядька "в возрасте", очень вероятно, что знаний и навыков работы с компом и сопутствующей техникой на уровне среднего пользователя.
В той же винде есть возможность использовать виртуальные рабочие столы. На втором рабочем столе на проектор можно вывести зацикленные слайды, а он на своём мониторе даже видеть этого не будет.
Кроме того, многие проекторы поддерживают беспроводное соединение (блютуз, вайфай) можно, например, втихаря слямзить пульт и незаметно для препода включить и изменить источник изображения на свой.