Желати́н пищево́й, иногда желати́на пищева́я (фр. gelatine, от лат. gelatus — застывший) — белковое желирующее вещество; производится денатурацией коллагена, содержащегося в костях, хрящах, коже, жилах животных
Вот те на.... не знал, теперь буду знать...
P.S гематоген тоже ем, ничего страшного, да и колбаса сейчас тоже из шкур делается =)