Ну, строго говоря, химия является частным разделом физики, т.к. химические связи, реакции и свойства определяются исключительно физическими свойствами веществ, атомов, электронов и т.д.
Химики (особенно они) очень не любят признавать эту вторичность. Тем не менее выделение изучения этого раздела физики в отдельную науку вполне себе целесообразно из-за большого объёма материала, но факт, что химия это тоже физика никак не отменяется.
А по существу на видео ни то, ни другое, а просто шоу. Причём опасное и для зрителей и для этой мадамы.
yaplakal.com