Мыть овощи и фрукты без сомнения надо. Но излишняя стерильность тоже вредит. Иммунитету надо постоянно с чем-то бороться. И если он не будет находить реальны врагов - то начнет вредить собственному организму.
На самом деле, мы вдыхаем и проглатываем миллионы микроорганизмов, и это совершенно нормально. Просто нужно придерживаться разумных норм гигиены - не ударяясь в крайности.