я когда то пробовал к примеру плацинды молдавские делать из вытяжного теста.
С первой попытки удалось растянуть кусочек наверное 50 граммовый до примерно размера листа формата А2.
Думаю если бы я этим занимался каждый день и от этого зависело бы, заработаю ли я себе на кусок этого лаваша, то у меня тоже бы так летало тесто