Я впервые начал сам готовить 3 года назад. Рецепты в основном из ютуб-каналов "Кухня с акцентом", "Рецепты в гостях у Вани" и "Любовь Сазонова" (не сочтите за рекламу), плюс изредка то, что ютуб "рекомендует".
Часто бывает, что первый раз блюдо получается офигенным, а делаешь второй раз - уже не то. Иногда получается как у Высоцкой, и приходится выбрасывать в урну или есть без удовольствия.
Из ТВ рецепты вообще не смотрю, разве что Лазерсона по "ТВ Еда", и то, только потому, что очень позитивный дядька.