Эх, завидую, у кого есть большой погреб.
Сама обожаю делать различные заготовки- не угомонюсь, пока последнюю помидорку не закатаю в банку. Огород свой, конечно, очень выручает.
Но я каждый рецепт подгоняю под вкусы своей семьи. Первый раз делаю строго по рецепту и если в целом он всей семье пришелся по вкусу, то заношу его в свою тетрадь и делаю там заметки- больше сахара, или соли, или нарезать помельче/ покрупнее и т.д.
И всегда кладу уксуса меньше, чем в рецепте.
Наша семья очень любит компоты, только я делаю такой, чтобы не разбавлять его и сахара кладу немного, примерно 130 гр на 3 литра воды.
Мой рекорд по заготовкам- 385 разнокалиберных банок на семью из трех человек, и это не считая замороженных продуктов в морозилке на семь полок.
Размещено через приложение ЯПлакалъ