Позанудствую немного. Сам технологический процесс заточки практически любого режущего инструмента включает как минимум три стадии: формирование режущей кромки/собственно заточка/правка РК. В случае с хорошими ножами данный процесс принято подразделять на 5 этапов: формирование РК/заточка/правка/доводка/полировка. Если формирование РК может быть необходимо 1 раз за всё время пользования, то без регулярного повторения прочих процессов раскрыть потенциал стали и геометрии хорошего кухонного ножа невозможно. Но то такое, на любителя, большинству пользователей бытовых ножиков за 100-1000 руб. эти нюансы без надобности))
И для любого ножа в быту большинству пользователей вполне достаточно подобного девайса
Размещено через приложение ЯПлакалъ