Это конечно всё замечательно, но такие механизмы далеко не идеальны. Очень требовательны они к размерам поленьев. Особенно этот, что у вас ан видео. Если полено будет чуть длиннее, то ппц, придётся подставку под полено укорачивать и наоборот если будет короткое полено что-то накидывать сверху. Поэтому такой вариант только если поленья пилить по линейке. У автора поста на видео вопрос больше к диаметру полена, но большой вопрос вообще потянет ли D=30 см, весьма сомнительно, что редуктор долго продержится. Касательно безопасности вопрос решается просто, Ваяешь крыло и имеем по сути аппарат не страшнее болгарки. Но конечно как представишь, что шнурки зажевало, мясорубка будет прямо огонь, фарш будет медленно и эффектно нарезаться. С болгарками народу полегло конечно не мало если подсчитать.