Если говорить о физике, то легче, разумеется, разбить полную бутылку. При ударе по стенке она не пружинит, как пустая, а идет гидравлический удар во всех направлениях, который и разносит её вдребезги.
А вот если речь идёт о психологическом факторе - то полную разбить тяжелее: жалко содержимое :))))