Чайным маньякам: рынок чая в Гуанчжоу

Товарисч!

Запомни: чайная церемония зародилась в Корее, а не в Кетаэ. Из Кореи перешла в Японию, а оттуда уже дальше.

Английского чая не существует. В свое время, Англичане полюбили чай и решили очаить свою колонию - Индию. Тут и появился Индийский чай.

другие факты облом писать )

ап. добавлю одно - ситуация с черным и зеленым чаем такая же как с маслинами и оливками )))

Черный и зеленый чай начинает отличаться после обработки.

Это сообщение отредактировал Simpa - 17.01.2012 - 16:50

Чай беру в китайском магазине на соседней улице, у нас много разных национальных супермаркетов (русские, китайские, вьетнамские, испанские). Пуэр там стоит примерно 6-10 евро за 50 грамм.

Я себе вот такую чашку для пуэра купил. Заливаю кипятком ,потом сливаю воду и завариваю заново.

ИМХО
32- Да Кюн Пао
34 - ООлонг

ТОже в свое время при первой поездке в Китай и заходе не чайный рынок,не могли поднять челюсти от пола из-за изобилия всяческих видов чая и чайников с чашечками)

ТГ - лучший! 800-й вообще эликсир суперменов!!!!

привезли в подарок, не подскажите, что за чай ?

где-то на просторах интернета находил необычный способ заваривания пуэра,вернее даже не заваривания,а варки)
ставишь чайник на огонь,дожидаешься,пока не появятся маленькие пузырьки,затем закидываешь туда предварительно смоченный в холодной воде пуэр.все это дело регулярно помешивается и перед самым закипанием снимается с огня и ставится под свечку для постоянного поддержания температуры.
сам пробовал,очень даже прикольно выходит)

мы тож часто балуемся
от спиртного отказались совсем - и не жалеем

Да мы тоже

вижу чай Гринфилд на столе, за неимением лучшего тоже сойдет ,прикольный вкус.

Теме зелень... )))))

Угощайтесь...

А я сёдня впервые в свой зелёный чай добавил имбиря маринованого,на кончике ч.ложки.Прикольный вкус.

Я в черный чай добавляю свежий имбирь вместо лимона. Имбирный чай улучшает мозговое кровообращение и память. И конечно, это скорее зимний напиток, чем летний. В восточных странах, имеющих вековые лечебные традиции с применением специй, имбирный чай с лимоном принято считать одним из самых почитаемых напитков именно в холодное время года. Имбирный чай зимой быстро согреет и защитит от простуды.
Корень имбиря способствует разжижению крови. Поэтому многие восточные врачи считают, что имбирь относится к средствам профилактики опухолей.

мм.. по фоткам я бы разбросал так :

26 -Серебрянные иглы
27- лапсан или да хун пао
28 - хз
29 - оч похож на чёрный жасмин, они его как 2 года стали только делать
30 - улун
31 - да хуп или пуэр
32 - золотой пух
33 - 31
34 улун

но по чёрным вобще не уверен

зы. кудин - вобще не чай, и не чайное дерево, хотя и возят его как чай, и луцзина тут нет

шу и шен - это возраст пуэров , бывает что на взгляд и не определить

SoulSnatcher, печать у этой фабрики бывает разных цветов, а что ты определить хочешь то ? где найти именно _эту_ плитку 2003 года ?

а для меня тай пин хуй куй - так себе. тот же тегуанинь обладает гораздо богатым купажом. поэтому, кстати, он и дешёвый.

detox, это просто коробка с лого фабрики. я туда что угодно могу запихать ) нужен сам чай

"Люблю чай,как панда любит бамбук"
блин,хочу на такой рынок!номальным чайком затарится
сколь там можно его вывезти?кто нибудь курсе?

тут два нюанса при вывозе чая с собой

1. китайская сторона - как мне говорили - китайцы очень строго следят за перевесом багажа (сколько он составляет - я уже не помню). если вам посчитают перевес (50кг на человека максимум вроде..) - надо будет заплатить что-то вроде штрафа. если мы говорим про аэропорт гуанджоу - это рядом с чек-ин.
хотя у меня недосмотрели это ж))

2. это российская таможня.
на физика действуют правила - сумма товара меньше 65 000 рублей и (или) общий вес которых не превышает 35 кг.

у нас по воле случая - могут тормознуть и заставить декларировать (поэтому чеки советую всё-таки не выбрасывать - иначе по своему тарифу насчитают)
а могут посмотреть и поржать..

исходя из этого не стоит закупать только один вид чая - лучше много и всего ж)

но вроде они что-то меняли недавно для физиков, но я что-то не уследил.

зы. я вывозил 65 кг чая, но нас было двое, в аэропорту я договорился с супервайзером чек-ина, а у нас на таможне помог случай ж)

Чай ваще штука полезная...

угощали меня красным халатом. чай прикольный по вкусу. вкус необычный. пьется легко.
не подрывает, не рубит. или я что то не заметил?

))))))))))) мне кажется , я вас на кружкЕ видел))) или на юбилее каком то))

По теме : в последнее время отдаю предпочтение тайваньским ГАБА чаям , есть ГАБА Алишань , а есть красный ГАБА Пушонг , их секрет - в ферментации (высушивании) при высоких температурах в вакууме , что делает конечный продукт перенасыщенным ГАМК (Гамма-Амино-Масляными Кислотами). Это даёт неповторимый густой маслянистый вкус , такой чай обладает кучей полезных свойств (замедляет процессы старения прежде всего) , является естественным природным успокоительным , высвобождает кучу эндорфинов в кровь , довольно сильно двигает сознание (тактильные ощущения , звуки , цвета , запахи - всё усиливается). Очень крутой чаёк , но стОит чересчур много (550 р за 100гр)

Это сообщение отредактировал kalmar81 - 18.01.2012 - 03:57

32- Джин Джун Мэй)) Мой любимый

Привет любителям чая. Я сейчас как раз проживаю в Гуанчжоу, на этом рынке бывал не раз. Пьем Тигуань, молочный чай, Пуэр редко т.к. надоел уже. Советую попробовать Лидзи. Вопрос: торговаться на рынке пробовали т.к. если с китайцем не торгуешься, то обдерут как липку? Разброс по ценам чая, огромный, разговаривал с аборигеном, обещал свозить к настоящему профи, тот расскажет как отличить плохой от хорошего. Очень советую попробовать тайваньский чай, но цена у него кусается, 1000 юаней за 0.5 кг. (5000 рублей), название не помню, очень вкусный чаёк, послевкусие изумительное. Прилетайте в Китай, вам понравится ))))

Ну, я как-то по кофею больше А вот жена да, чайная маньячка. От её имени и зелёнка!

Это сообщение отредактировал Kain - 18.01.2012 - 08:17

На кухне еще полкирпича (как на 12 фото) пуэра валяется пойду-ка заварю...

gshn
шен и шу - не возраст, а технология
шу- "готовый" пуэр, процессы ферментации в чайном листе искусственно ускорены.
шен - "сырой" пуэр, процессы ферментации в листе идут естественным образом.
На вид отличить легко, шу - лист мелкий и черный, шен - крупный светлый, зеленый(если ,конечо, это не старый шен).

Пуэр просто наивкуснейший чай! Пробовал Ти Гуань Инь и Да Хун Пао...как то не то