"Атлас съедобных грибов России" в помощь)))
Знаете, многие поговорки имеют под собой обычную бытовую базу.
Вполне допускаю, что в сильно грибной год много -много лет тому назад, было и много отравлений от того, что просто не знали какие грибы съедобные, какие - условно, а какие - ядовитые.
Ведь мы сейчас знакомы с ядовитыми грибами благодаря чьим то смертям.
Да и то, что грибы - тяжелая пища, не для детей до 5 лет и никак не для стариков, тоже не знали.
Отсюда и "много гробов".
В современных реалиях конечно не так печально, но один фиг находятся одаренные, кто травятся.