мне, к стати, вот нравилось в Италии, Испании - фазаны лежат, как у нас утки - почти в каждом магазе
у нас, честно говоря, грех жаловаться на разнообразие - и утки, и гуси, и перепёлки - но вот за фазаном в интернет лезть (продаются как дикие, так и фермерские)
готовил в своё время в Италии - получилось очень ничего
даже разок у нас повторил - но заказывал уже по интернету