Учитывая возможное мировоззрение людей того времени, полагаю, расчёт был на то, что если односельчане, вдруг, ошиблись и девушка была "доброй христианкой", то и заранее отрезать ей голову было бы грешно. А вот если она всё же "вампирша", то сама себе голову отрежет, когда попытается встать. По принципу - "Бог рассудит!", а мы на себя грех брать не будем. Для такого дела и серпа не жалко.
yaplakal.com