Как уже отмечалось выше в комментах, все эти признаки неоднозначны.
А вот то, что надо обязательно учитывать:
Не берите ребристый арбуз!!!Когда на бахче полили с удобрениями, начинает резко увеличиваться масса, мякоть быстро растёт, но вот жилка, вдоль полосок, не успевает за мякотью, появляется ярко выраженная ребристость.
В таком арбузе немерено нитратов.
Через некоторое время жилки подрастают, сравниваются с мякотью, арбуз становится гладким, в это время концентрация нитратов снижается до нормы. Такой арбуз уже можно есть без опаски отравиться..
yaplakal.com