Торты родом из СССР

Кстати - почему в посте не упомянут?
По вкусу куда приятней той же грязи в шоколадных обрезках праги

юсень
Ой не гони...

Красноярск
Вкушал, бывало...
Очень по душе были!

Это сообщение отредактировал CarabineR - 15.11.2019 - 16:28

В Красноярске, по Красрабу, на Правом, был кондитерский магазин. Какие были вкусные торты. И очень вкусные пирожные были, 22 копейки за штуку, уж сколько я выпекаю для семьи, ни разу так вкусно не получилось.

Ну, это уже классика. Всегда найдётся человек по любой теме, у которого тесть (кум, брат, друг) не покупает колбасу (хлеб, молоко, тушёнку), потому что туда крыс кладут (черви ползают, пьяные работники ссут).
А дабы не оффтоп - у нас в городке до сих пор сохранилась "Кулинария", где делают офигенские пирожные Корзиночка и вкусные Ленинградские торты.

Согласна.Я хоть сейчас их хоть есть могу,в отличие от...У нас в городе неплохие щучинские тортики продаются.

Тошнота подступила с первого же примера, масляная приторность в горле прочувствовалась. Ох уж эта "Сказка".

не «вздрочнули», а вспомнили детство, и одну из его счастливых составляющих. Разницу улавливаете?
И сейчас пекут вкусные, и очень вкусные, и выбор больше, и сама уже все умею, кроме Шакотиса пожалуй,

только лет не семь, а к полтиннику ближе

При царе торты все равно вкуснее были, со вкусом французской булки. Вот рецепт.
Взять хурмы 5 штук, положить в кастрюлю, залить водой, чтобы покрыла фрукты, всыпать сахара один стакан, выжать сюда же сок из одного лимона, а так же положить цедру, срезанную ножом с одного лимона, покрыть крышкой, поставить на огонь и варить с момента закипания 1/2 часа.
Потом выбрать фрукты из сиропа и дав им остыть, снять осторожно кожицу, вынуть косточки, сложить в сотейник и залить сметанной массой, приготовленной следующим способом:
взять 3 цельный яйца, отбить их в какую-нибудь посуду (миску или кастрюльку), всыпать сахара 1/2 стакана, прибавить ванили 1/4 палочки истолченной вместе с сахаром. Смешав хорошенько веничком, всыпать 1/2 стакана муки крупчатки и положить одну французскую булку порезанную на мелкие части.
Все хорошенько смешать и залить фрукты (в сотейнике), поставить в печь средней температуры на 20 минут.
Когда испечется, т.е. будет готово - заколеруется, посыпать слегка сахарной пудрой или облить абрикосовым пюре, проваренным с сахаром. Подавать гостям на спине крепостного ползущего на коленях.
Вот где креативность.

Это сообщение отредактировал Замполлитр - 15.11.2019 - 16:30

Не все, если брать к примеру тот же ореховый, ох блин и жирный, масло голимое.
А вот у нас кулинарии делали шоколадный торт ( навроде той Праги ), уже нормальный был.. я вообще пирог маковый больше любил.

Будете в Питере - знайте, что "Север" и "Метрополь" уже давно обьеденились в одно предприятие, но вкушняшки остались.

У нас так же.. готовых торотов ( в коробках ), было два сорта, ореховый и чётатам другое, а в кулинариях ( и то не везде ) продавали " самодельные " торты местного производства.. ( тоже Казахстан, Семипалатинская область )

Ну, это было детство и родители сахар прятали, ибо диатез и прочее, а в детсаду и в школе - никто из детей над сахаром не властен, сколько дадут, столько и можно употребить.
В нынешнее же время - меня от тортов чтение их состава отпугивает, причем именно пальмовая её составляющая)))

Это сообщение отредактировал moisey11 - 15.11.2019 - 17:25

А я вот иногда покупаю что то типа Ленинградского, за последние лет 7, тока 1 раз попался вкус детства, остальные обычно в помойку идут.

А мне в детстве пирожное " хлопок" нравилось, с белковым кремом.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Не, это у нас, постаревших, рецепторы переменились)

подруга училась в торговом, а я в медицинском, и она моталась на правобережье за Прагой на все праздники

Ну да.Тут одни тупые собрались Ни у кого опыта нет.Херню несут и у всех кум, брат, друг работали инженерами и токарями на заводах.А "офигенские пирожные" тем и вкусны,что там усилителей вкуса сейчас больше,чем самого пирожного.

Думаю если бы в СССР продавался сыр маскарпоне, торты были бы куда более ахуительные чем тот же медовик.
Я был крайне удивлен, какие вкусные торты с этим сыром получаются.
Без него теперь не беру

Как у итальяшек - семейный рецепт торта

Это сообщение отредактировал exLeft - 15.11.2019 - 16:39

А относительно советских тортов не скажу - не пробовал. Но покупные торты из кондитерок в 90х - срань лютая, как по мне. Наполеон не нравится.
А маргариновый крем вызывает рвоту.
Надеюсь в 80-70е торты были лучше.

Хуясе, а откуда литовский шакотис в Сибири?)

Да) Безейный торт у нас назывался Паутинка. Птичье молоко - Любава, с какао - Адажио. Все остальные перечисленные выше названия мне незнакомы) торты у нас были в дефиците)) Мама пекла медовик и наполеон)
Даже сейчас, при огромном выборе, предпочитаю сама печь) намного вкуснее))

И испортились((( последние два раза был несвежий штрудель(( обидно

Если бы в италии продавался зефир, халва и пряники они бы из сыра не додумались торты делать.

в классе втором-третьем, с другом купили Полет и на речке ели его руками, запивая на перекате водичкой.
по сей день мне так и не встретился тот самый вкусный торт-безе


П.С. кто с Владивостока. на "спортивке" есть магазин-кондитерская Маркова, там Прага просто шедевр. уже с десяток их "растерзал"

Это сообщение отредактировал Navart - 15.11.2019 - 16:50

Если в вашем городе не нашлось повара-кондитера с прямыми руками, не стоит гнать на всю бескрайнюю страну
Даже в армии на день рождения бойца я,С параллельным поварским обучением, с пары кило печенья из "чапана",десяти паек масла,банки сгущённого молока и 2 десятков яиц и пакета кедровых орехов из посылки удавалось приготовить такой тортик класса "Киевский" что офицеры просили на бис повторить и на их праздники.
Так что от желания тоже много зависит...

а "Аврора", "Киевский", "Прага" в "Севере"? могли и порционно порезать на кусочки! вкуснота! пироженки из Метрополя - вкусней не ел ничего!

Это сообщение отредактировал avrakedavra - 15.11.2019 - 16:53