В средневековье книги переписывались вручную. Часто переписчик миниатюры тож сам писал. И это не совсем коты. Переписчик и миниатюрист ведь были анонимны и далеко не художники. Вот они и вписывали в меру своего умения свои лица вместо мордочек котов. Так что часто кот и не кот совсем, а церковный миниатюрист-переписчик. Хотели люди себя как-то оставить в истории.
После изобретения Гуттенбергом печатного станка уже профессиональные художники делали гравюры в разной технике.
Так что приветствуйте художника, а его обидеть может каждый!