сопротивляется, потому что фон - белая тарелка, которую сделали бирюзовой, а т.к. мозг знает, что тарелка белая, то так же корректирует восприяте серго цвета клубники в сторону красного. Человеческое зрение легко приспосабливается к любому освещению, будь то жёлтый ламповый свет или мертвенно-бледная люминисцентная лампа, всегда отталкивается от белого. Кстати в фотошопах-лайтрумах цветовая корректировка на этом и основана - укажи, где белый, остальное он сам откорректирует.
А то что пишет там какой-то хуй, мол, "мозг привык красной клубнике и она нам даже в серой клубнике мерещится" - всё это либо чувак бредит, либо такой перевод.
yaplakal.com