1. бросьте на сковородку 200-400 гр творога, добавьте 2-4 яйца, посолите, поперчите. Помешивайте раз в пару минут. Можно добавить помидоры или зеленый лук или/и зелень. Время готовки макс 5 мин. Не пересушите - тогда будет отличный завтрак на 1-3 человек.
2. остались макароны со вчера? добавьте пару яиц, сметану и если есть пару ст.ложек творога, посолите, поперчите размешайте и запекайте в микроволновке 3-5 мин, ещё раз перемешайте и повторите 3-5 мин.
3. проспали? нарежьте соломкой 1-2 ломтика колбасы и 1-2 ломтика сыра, бросьте на горячую сковородку с маслом пару яиц, эту соломку (можно свежий помидор кусочками)+соль(учтите там уже есть соль в колбасе и сыре)+перец молотый и жарьте 1,5 мин ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ - как только яйцо свернется - высыпайте на тарелку и можно есть.
4. научитесь ловить аль-денте (итальянский термин) обозначающий момент, когда макароны уже мягкие, но чуть твёрдые внутри. Всё дело в том, что макароны даже вытащенные из воды всё равно продолжают чуть-чуть доходить. Кстати, чуть недоваренные макароны меньше полнят. Только чуть. А переваривать макароны НЕЛЬЗЯ. И да... таки СОУС ЖДЁТ ПАСТУ. Т.е. вначале приготовить соус или заправку для макарон, а только потом макароны.
5. изучите 5 основных французских соусов - но начать надо с бешамель и его основы РУ. Это всегда вкусно.
yaplakal.com