Как изготавливают разделочные доски в России

Когда учился на повара, про разделочные доски было сказано - доска должна быть из цельного куска дерева. Для каждого продукта своя доска. И это не просто чья-то блаж, это гигиена и здоровье.

Вообще то рейсмус и есть станок для получения нужной толщины древесины.

А шлифовка и строгание э\то разные вещи

вот тут абсолютно пофиг-завозим сырьё перерабатываем продаём товар, браво




уважаю спецов своего дела

И бананы сука в Сибири не хотят рости!

ну да, в то время, как наши, Российские, палисандры, мокка, красное дерево и лимонное дерево совсем-совсем не востребованы на рынке...

бидапичаль, просрали все палисандры((

У кого-нибудь повернется язык назвать этого мастера рукожопом?
Сразу два интерсных поста на ЯПе в один день!
Ура! Каникулы кончились!
Спасибо, ТС.

Вдумайтесь Господа - Элитная разделочная доска!!!

Видел однажды на ярмарке в Измайлово, думал кусок пластмассы, а так дорого стоит. А тут вот значит ЧТО - Дерево, не хухры мухры.

ты не одинок бро да и клеенка стоит дешевле

я так полагаю, моей жене ЭТО лучше не показывать )))
красивый пост

жжоте, батенька

разделочная доска такая - эт как "цельные стейки" из кусочков с "мясным клеем"

SESHOK , спасибо. Очень, очень интересная информация. Просто мечта )
Ещё бы про масло, или ссылочку на рецепт масла в котором доски замачивают... может кто знает?

по поводу отдельных досок для овощей, рыбы и мяса ты прав, их даже на торце маркировали. Были доски для сырых и варёных продуктов, это положено по санитарным нормам. А вот насчет доски из одного куска ты не прав, её ведёт, она тупит нож, их использовали из-за дешевизны, т.к. наборнаяя в несколько раз дороже, а их на производстве надо дохуа.

Это сообщение отредактировал xEVGx - 10.09.2014 - 19:06

http://shop.bork.ru/eShop/Chopping-boards/

Ни хрена у них чистенько в цеху

Цех (хоть и прикольный) но заточен под досточки

Я бы посмотрел как в таком цеху плинтус гнать

Воббще цена должна быть огого, всетаки ручной эксклюзив.

Как и всё у борк, говно под видом элитного товара, это обычная доска из массива, её не ведёт за счёт толщины, но она трескается, обфчный фуфломицин для лохов по заоблачной цене.

Как хозяйка - подтверждаю. Именно из цельного дерева, никакой фанеры! А все эти разделочные доски по бешеным ценам... Для кого?

Сейчас совершенно невозможно купить нормальную разделочную доску. Или совсем маленькие - кусочек сыра отрезать, или сборные, которые через полгода эксплуатации просто разваливаются на части. Недавно "повезло", ура! Купила наконец-то доску из цельного куска дерева и достаточно большую, чтобы на нее целиком умещалась шейка в 2 кг. Но... через год треснула посередине. Причем не очень часто эксплуатировалась(((

Зато бабушкина доска уже 40 лет служит! При том, что я ее в процессе чистки стерла чуть ли не вполовину от ее толщины...

Выручают стеклянные и пластиковые разделочные доски. Хоть я и не люблю на стекле резать - неприятно это. Зато пластиковые и стекляные доски смело пихаю в посудомойку. Отмываются на раз.

Портрет "Председателя" из "Принца Флоризеля"!

мдя уж... я вот усю жисть пользовался фанеркой для разделки, раз в несколько лет заменяя онные на новые образцы. тольки вот для мяса у меня буковая "сороковка", а для хлеба- еловая с геометрической резьбой на "нерабочей" стороне...

ты наверно прочитал марку борк и тебя понесло,да?

клей кстати тоже пендосский

Вот я лох. Года три назад вышел во двор, выбрал осиновый тёс пошире, отпилил кусок обычной пилой. Прошелся обычным рубанком и.. всё, собственно.
Ну, не, протер еще и маслицем промазал. Подсолнечным.

Теперь буду знать куда слить 10 тыров при случае. Жену порадую если чё. Правда, боюсь, она меня этой доской и угандошит.


Теме зелень )) Видел ролик как эти доски делают. Хороший инструмент. Интересная техника.

Вообще у слова есть адекватное значение: высшего качества, полученный путём отбора лучших кого-либо, чего-либо.
Но я с вами согласна, в наше время оно несет только одну смысловую нагрузку: предназначенный для элиты.
Аж воротит, когда слышу.
Недавно в рукодельном магазине видела "элитное мыло".

А мастеру респект, завидую рукастым людям, сумевшим самореализоваться.

Это сообщение отредактировал Wonka - 10.09.2014 - 19:27

Ну если еще про элитные кухонные ножи будет пост - то только руками разведу: ЯП сила!
PS Попетрушил тему