Если быть совсем точным, то в русском фунте, который составлял 1/40 часть пуда, было 409,5 грамма. То есть, да - речь идёт о весе более килограмма, примерно 1200-1250 гр.
Однако, не сахара, а хлеба. "Ситный" значит из просеянной через сито муки.
Она сама по себе очень тонкого помола (иначе сквозь сито не пройдёт) и механически очищена от всех возможных примесей. Сейчас бы сказали "мука высшего сорта".
Из такой муки пекли белый хлеб и всяческую сдобу.
Сдоба, в свою очередь, от слова "сдобрить", добавить в тесто "добра": молоко вместо воды, масло, яйцо, сахар, изюм или иные сухофрукты, орехи.
Но, и без этого - кило с лишком белого хлеба у каждого прибора просто к утреннему чаю это признак очень богатого стола, прям амператорского.
yaplakal.com