О балконных перцах

Существует несколько способов заготовки острого перца для хранения на зиму, наиболее популярным из которых считается сушка. Однако при этом большая часть витаминов, содержащихся в нем,разлагается уже через несколько дней.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Не слушай его. Хотя мы с тобой в политике диаметральны, но хобби схожи.
Слушай меня -- есть у нас в Израиле и во всех арабских странах такая приправа схуг. Пришла к нам из... Йемена. )))

Там только перец острый, чеснок и соль. На работе всегда есть в холодильнике. Как правило мой, свежесделанный. После добавления в хумус, тхину или просто во второе запах чеснока отсутствует.


Зимой, например, зелёные перчики менее острые, чем летом, поэтому схуг будет менее острым.
Оливковое масло пробовал добавлять -- дерьмо получается. Гасит все ароматы.


--------------------

Это мой урожай на работе.

Во)
Спасибо
Пропорции скажи

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Нахуа сушить??? Пару месяцев, если урожай большой, отлично хранится в холодильнике. Пластик с дырочками для вентиляции и всё. А еще оптимее сразу переработь. Кроме схуга потребляю в виде маринованных.


-----------------

Мой пильпель.

Это я выше человеку написал,он сушить пытается и гниёт
Я в баночке стеклянной храню,не пропадает и свежий,фото выкладывал
Скажи пропорции чеснока ,перца и соли
Наверное прям сейчас сделаю,пока шаббат

Размещено через приложение ЯПлакалъ

С удовольствием. Поскольку чеснок и перцы разные, то скажу так -- примерно 15-20% чеснока от перцев. При открывании моей баночки на работе никто не говорит что пахнет чесноком. Все просто наслаждаются ароматом.

----------------


кроме перцев выращиваю ананасы, яйца дракона (х.з. как по русски), бананы, манго, авокадо, мандарины, апельсины и прочую хрень. )))


Может тему тоже родить, хотя я не писатель, чисто технарь. )))

Пиши. Очень интересно!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Пиши)
И чем перерабатываешь,ножом или мясорубкой?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Извините, хотела плюс поставить

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Сорт "Какой-то"(магазинный-китайский)
Кинул семечку в горшок.

Это сообщение отредактировал isabun - 23.11.2024 - 12:56

Когда делать нечего, семена ещё сушу))
Думаю палисадник засадить,кому надо что б рвали,но барыги вытопчут нахрен всё
Будут продавать потом

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Этот перец надо назвать " Урок о том как важно слушать маму"

Не. Типа блендера малоскоростного. Готовлю раз в пару недель.

по поводу шабата (суббота) -- не соблюдаю. В шабат низззя включать что либо. А я жужжжжу всей техникой, роботами пылесосами, миксером, сижу на ЯП, досов соседей нах посылаю (лех ле азазель метумтам) ну и по русски. К слову владею матом на 32-х языках, хотя болтаю только на пяти. )))

-------------


мариную свой урожай очень просто -- соль, уксус, перчики. У этих почему получилась очень жесткая кожура и пересолил. (((

Плюсанул тебе, но то, скорее всего, будет булгарит. Ни разу не острый.

Ух тыж, тема прям!
Я на гидропонике поставил эксперимент.
Прут как не в себя на растворе Чеснокова.

Это сообщение отредактировал Juk312 - 23.11.2024 - 13:28

Я так аджику делаю. Чеснока не чувствуется!

Ингредиенты:

- Перец острый 1 кг.
- Чеснок 1 головка ( 10-12 зубчиков ).
- Грецкий орех 100 гр.
- Пажитник голубой(хмели-сунели) 2 ст.л..
- Семена укропа 1 ст.л.
- Зира 1 ч.л.
- Зерна кориандра 2 ч.л.
- Соль 2 ст. л.
- Перец черный молотый 1 ч.л.
- Базилик сушеный зеленый 1 ч.л.

Перец подвялить(можно над углями)Прокрутить через мясорубку вместе с чесноком. Зиру и кориандр обжариваем
на небольшом огне в сковородке до появления характерного аромата. Затем протираем эти специи в ступке,
засыпаем соль и остальные сухие специи, грецкий орех измельчаем либо в ступке, либо при помощи соответствующей
насадки в блендере. Перемешиваем до загустения.На 1 сутки оставить при комнатной температуре с приоткрытой крышкой,
потом на 2 дня в холодильник так же. Периодически необходимо перемешивать нашу смесь, дополнительно испаряется лишняя влага.
После чего по баночкам и в погреб или в холодильник.

Это с грунта, урожай этого года.
Сорт не вспомню, поперепуталось тогда все еще на всходе семян, но не особо жгучий получился, хотя пока на ферментации.

А томат туда не идет?
Утащил рецепт, пригодится.

Мой... Сорт осенний букет.

Почему бы перед съемкой не протереть объектив телефона?

Ты не поверишь,там трещины на камере
Чё детей нет что ли?))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Что бы перец при сушке не плесневел, я его разрезаю вдоль и немного разворачиваю. Ну и сушить надо в сухом месте)
При приготовлении настоящей аджики никакие томаты не используются. Перец, чеснок, соль, приправы. Всё.

Мои комнатные перцы мелкая бабочка(муха) белокрылка загубила. И травил её, и давил... Так и пришлось перцы выбросить. Печалька.

У меня сетки стоят
Хуле мы хомяки квартирные))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Жёстко матерится на стольких языках)
Я думаю русский как минимум 30 понимает

Размещено через приложение ЯПлакалъ