"Бублички"

Такая вот современная танцевальная интерпретация:

Купите бублики - Школа современного танца Bolero


Это сообщение отредактировал green900 - 13.07.2023 - 19:10

и такая:

Купите бублики! "Экситон" Елены Барткайтис.

ПОЛНЫЙ АВТОРСКИЙ ТЕКСТ

Бублики

Яков Ядов

Ночь надвигается,
Фонарь качается,
И свет врывается
В ночную мглу...
А я, немытая,
Тряпьем покрытая,
Стою, забытая,
Здесь — на углу.

Горячи бублики
Для нашей публики,
Гони-ка рублики,
Народ, скорей!
И в ночь ненастную
Меня, несчастную,
Торговку частную,
Ты пожалей.

Здесь, на окраине,
Год при хозяине,
Проклятом Каине,
Я состою.
Все ругань слушаю,
Трясусь вся грушею,
Помои кушаю,
Под лавкой сплю.

Горячи бублики
Для нашей публики,
Гони мне рублики,
Народ, не зря.
Тружусь я ночкою,
Считаюсь дочкою
И одиночкою
У кустаря.

Отец мой пьяница,
Гудит и чванится.
Мать к гробу тянется
Уж с давних пор.
Совсем пропащая,
Дрянь настоящая —
Сестра гулящая,
А братик вор!

Горячи бублики
Для нашей публики,
Гоните рублики
Вы мне в момент...
За мной гоняются
И все ругаются,
Что полагается
Мне взять патент.

Здесь трачу силы я
На дни постылые,
А мне ведь, милые,
Шестнадцать лет...
Глаза усталые,
А губки алые,
А щеки впалые,
Что маков цвет.

Горячи бублики
Для нашей публики,
Гоните рублики
Мне кто-нибудь...
Суженый встретится,
И мне пометится...
...Мой честный путь.

Твердит мне Сенечка:
«Не хныкай, Женечка...
Пожди маленечко –
Мы в загс пойдем».
И жду я с мукою,
С безмерной скукою...
Пока ж аукаю
Здесь пол дождем.

Гони мне рублики,
Для нашей публики
<Купите бублики>,
Прошу скорей,
И в ночь ненастную
Меня, несчастную,
Торговку частную,
Ты пожалей!

Владимир Бахтин. Забытый и незабытый Яков Ядов // Нева, 2001, №2. Бахтин приводит текст по рукописи из архива Григория Красавина

История с оркестром Соломона Шварца запутанная (кому интересно, найдёт), но сейчас речь конкретно о музыке.
Так вот, на этом замечательном ролике "Бублички" последние (на 25.22)

История достойна отдельного детектива!
Но музыка и аранжировки бесподобны!

Группа The Temples( "Оркестр Соломона Шварца") исполняет песню "Joseph Joseph"


Это сообщение отредактировал green900 - 13.07.2023 - 19:18

Немного "специфическое" исполнение

"Бублички" (песня времён НЭПа) - Аркадий Сержич


Это сообщение отредактировал green900 - 13.07.2023 - 19:28

Оркестр Соломона Шварца



Это сообщение отредактировал green900 - 13.07.2023 - 19:43

Экзотика! Бублички из Коста-Рики!
Уникальный проект: костариканские музыканты, играющие русские песни - группа "Белые Журавли" под управлением Орландо Гарсия. Концерт на Фестивале Искусств, Коста-Рика 2014. Перед каждой песней предлагается перевод на испанский. Песня "Купите Бублички", солирует - приглашенная русская актриса Марта Рэйн (Русский Театр Латиноамерики Балаган Арт)

Купите бублички! Marta Rein,FIA 2014, Costa Rica

Бублички на идиш

Однажды Исаака Дунаевского спросили:
«Какая ваша самая любимая песня протеста?»
«Бублички, - ответил Дунаевский.
– Лучшей песни про тесто еще никто не написал!»

На очень интересную версию удалось наткнуться:

KiploksAKS
Я таки хочу спросить, сколько времени медведь танцевал у Вас по ушам? Потому как всякий, кто отличит скрипку от барабана, слышит в мелодии еврейские мотивы. На самом деле, музыку написал сам Григорий Маркович Красавин, взяв за основу популярный в 20-х годах на юге России еврейский клезмер "Dus Zekele mit Koilen" ("Маленький мешочек с углем"), или просто "Koilen" ("Уголь"). Кусочки мелодии потом стали двумя другими известными солдатскими песнями: русской "Красная армия всех сильней" и итальянской "Bella ciao". Вот запись 1919 года в исполнении Нью-Йоркского музыканта Миши Деметр-Цыганова:

Mishka Ziganoff - Oi oi di Koilen (classic klezmer accordion)

А вот со словами:

Этот мешочек с углём Dus Zekele mit Koilen 1922 г.

Ну нравится ТС-у песня! Нра-вит-ся! Уже и Пресняков с этой песней был и, простигосподи Ваенга была. До рецепта приготовления непосредственно бубликов дойдёт?! )))

Перед Бубличками еще Конфетки-Бараночки должны быть.

Рецепт - это на потом!
А пока -

ПРОИСХОЖДЕНИЕ БУБЛИКА

Буб­лики счи­та­ются неотъ­ем­ле­мой частью наци­о­наль­ной рус­ской кухни и рус­ской куль­туры в целом. Такой иллю­зии нимало поспо­соб­ство­вали как произведения живописцев , так и про­из­ве­де­ния рус­ской клас­си­че­ской лите­ра­туры.
На самом же деле, буб­лик имеет еврей­ско-укра­ин­ское про­ис­хож­де­ние. Это отно­сится и к обла­сти кули­на­рии, и к эти­мо­ло­гии. Во мно­гих тол­ко­вых сло­ва­рях (Уша­кова, Даля, Сит­ни­кова и пр.) отме­ча­ется, что слово «буб­лик» заим­ство­вано из укра­ин­ской речи. Оно явля­ется умень­ши­тельно лас­ка­тель­ной фор­мой от «бубьлъ», про­из­вод­ного от того же корня, что и бубен. Заим­ство­ва­ние так же каса­ется и слова «баранка», соот­вет­ству­юще укра­ин­скому слову «оба­ри­нок» (и ряду слов-ана­ло­гов из дру­гих сла­вян­ских язы­ков).
Эти слова вна­чале при­жи­лись в фольк­лоре южно­рус­ских обла­стей (Кур­ской, Орлов­ской, Сара­тов­ской, Калуж­ской и дру­гих губер­ниях), а в XIX веке попали в рус­ский пись­мен­ный язык и стали часто встре­чаться в худо­же­ствен­ных про­из­ве­де­ниях извест­ных писа­те­лей. К при­меру

Нико­лай Васи­лье­вич Гоголь: «…посреди пло­щади самые малень­кие лавочки; в них все­гда можно заме­тить связку баран­ков...» (Коляска);

Федор Михай­ло­вич Досто­ев­ский: «Дадут ей на базаре буб­лик или кала­чик, непре­менно пой­дет и пер­вому встреч­ному ребе­ночку отдаст…» (Бра­тья Кара­ма­зовы);

Глеб Успен­ский: «Гостинку дам, как домой воро­тимся… Целую баранку дам!» (Живые цифры);

Антон Пав­ло­вич Чехов: «В кон­торе все­гда кипел само­вар, и поку­па­те­лей уго­щали чаем с буб­ли­ками» (Душечка).

И, к вопросу о еврейских мотивах..
Прислушайтесь. Таки да.

Красная Армия всех сильней! The Red Army is the Strongest!

Goran Bregovic - Bella Ciao - ( LIVE ) Paris 2013


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Красную армию как то не понял, а вот Бэлла Чао да))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Так вот, о бубликах )))


ЗАГАДОЧНОЕ ПРОШЛОЕ БУБЛИКА

Почему изде­лие при­об­рело такую необыч­ную для выпечки форму допод­линно не известно. На эту тему суще­ствует несколько легенд. Основ­ная из них состоит в том, якобы буб­лик обо­зна­чает стремя поль­ского короля Яна III Собес­кого, осво­бо­див­шего Вену от турец­ких захват­чи­ков в 1683-м году. Согласно легенде, бла­го­дар­ные австрийцы падали ниц перед упи­тан­ным поль­ским всад­ни­ком и цело­вали его стре­мена. Им и при­шло в голову запе­чат­леть этот аксес­суар коро­лев­ской упряжи в хле­бо­бу­лоч­ной форме. При­во­дится даже линг­ви­сти­че­ский аргу­мент: по-немецки слово «стремя» зву­чит не иначе как «Steigbügel», и в нем, якобы, слы­шится слово «бейгл».

Этой легенде про­ти­во­ре­чит линг­вист Лео Ростен, кото­рый в своей книге “Радо­сти идиш” (“The Joys of Yiddish”) ука­зы­вает, что слово «bajgiel» заим­ство­вано из идиша, и впер­вые упо­ми­на­ется в Поло­же­нии о Кра­кове, состав­лен­ном еврей­скими ста­рей­ши­нами города в 1610 году. Один из его пунк­тов пред­пи­сы­вает съе­дать бей­гел, отме­чая рож­де­ние ребенка. В совре­мен­ной Польше до сих пор сохра­ни­лась тра­ди­ция дарить в честь рож­де­ния детей буб­лик, кото­рый дают дер­жать малень­кому ребенку.
Кстати, тер­мин «бей­гел» на идише вос­хо­дит к немец­кому слову «beigen», то есть «гнуть». Так что, выра­же­ние «баранки гну» соче­тает в себе несколько смыс­лов одно­вре­менно. Эта мно­го­знач­но­сть отра­жа­ется и в кули­нар­ных вари­а­циях буб­ли­ков-бей­ге­лов.

Аркадий Северный - Бублички
"Проститутка Буреломова", при участии ансамбля "Братья Жемчужные", Ленинград, 1977г


Однако существует мнение, что "Поет Евгений Федоров, а не Северный."

Небольшая зарисовка

Bublitschki

Ещё про бублики )))

ЕДИНСТВО И ПРОТИВОПОЛОЖНОСТЬ БУБЛИКОВ

Если пона­чалу выпе­ка­лись про­стые прес­ные бей­гелы (для бед­ня­ков), то позже кон­ди­теры начали исполь­зо­вать при­сыпки в виде мака, кун­жута и про­чего.
А со вре­ме­нем бей­гелы вообще стали делать с раз­ными вку­сами и добав­ками, от шоко­лада до шпи­ната с лосо­сем. В Аме­рике еврей­ские буб­лики исполь­зо­вали мимик­рию под мест­ные гам­бур­геры. Правда, бей­гел сегодня стал почти в два раза круп­нее бей­гела 50-х годов. Кроме того, преж­ний бей­гел был твер­дым и не годился в каче­стве хлеба для бутер­бро­дов. Сегодня же бей­гел не мыс­лим без сли­воч­ного сыра и коп­че­ного лосося.

Образно и точно, опи­сы­вает Алек­сандр Генис в своем эссе про­цесс адап­та­ции буб­лика в чужой стране:

«Обна­ру­жив, как все наши эми­гранты, повы­шен­ную жиз­не­стой­ко­сть, буб­лик сохра­нил если не содер­жа­ние, то форму и сек­рет: перед выпеч­кой его кре­стят кру­тым кипят­ком. После этого, что к нему не доба­вишь – лосо­сину, джем, ара­хи­со­вое масло, он упорно оста­ется собой: удач­ным соче­та­нием внеш­ней мяг­ко­сти, внут­рен­ней непо­дат­ли­во­сти и тайны своей непо­сти­жи­мой сере­дины.
Твердо храня эти наци­о­наль­ные черты, буб­лик заво­е­вал Новый Свет, как кон­кви­ста­доры – не чис­лом, а уме­нием. Перейдя, при­мерно в то же время, что Набо­ков, на чужой язык, он втерся в дове­рие, чтобы выда­вить с аме­ри­кан­ского стола квад­рат­ный супер­мар­ке­тов­ский хлеб, гли­но­бит­ные англий­ские маффины и вред­ные фран­цуз­ские кру­аc­саны”.