Тоже хотел обзавестись хлебопечкой, но потом передумал. Сейчас покупаю готовую смесь для хлебопечек (порядка 25 сортов хлеба) и пеку его в духовке. Тесто, вымешенное руками, с душой, ИМХО, имеет другой вкус. Да и форма буханки получается другая, не "кирпич", корочек больше.
По сабжу: Не лёгкий это труд, респект им и уважуха.