Откуда вы такие вылезаете?
"Тарелка" антенны - это кусок, вырезанный из параболы. Геометрически вырезать можно любую часть параболы и в фокусе отражения разместить приемник (он же - конвертер). То, что вы называете "прямофокусом", дает наибольший коэффициент отражения (соответственно усиления). И до изобретения HEMT транзисторов ни о каком офсете не было и речи, только чистая парабола и чем здоровее, тем лучше.
Когда появились транзисторы повышенной эмиссии в конвертерах (НЕМТ) стало без разницы какой кусок параболы резать, поэтому пошли по пути наибольшего практического удобства. И ни какого отношения ветровая нагрузка, а уж тем более вода в тазике (с наклоном 36 градусов к горизонту) к этому не имеет.
И по поводу офсетной - это метод изготовления "зеркала", т.н. офсетная печать, когда на подложку из "говна" наносят отражающий слой. Поэтому не советую царапать "зеркало". Жестяное "ведро" под слоем, сигнал не отражает, или как крокодил: летает, но очень низенько.