Думаю, что называются они немного по-разному, но по сути - одно и то же. После соления/маринования их вообще не отличишь.
Не скажите.. - Скрипицу, пергаментный груздь и перечный - эти собирают когда совсем с грибами плохо. Ну, не вкусные они, вообще. В солянку, разве что напихать для биомассы. А вот волнушки, подгруздки, осиновый и настоящий - вот это весчь!)
все-таки, подписи к фото - великая вещь! фото 13 - еда фото 14 - еда фото 15 - первая мысль (по привычке) - еда! чтоооо?! кота зажарил?! изверг! а это не еда) это кот на солнце нежится)
Это сообщение отредактировал alandr - 30 июл 2019 в 11:10
Что с ними делать? Расскажите рецепт засолки. В воскресенье впервые набрал волнушек, лежат отмокают два дня. Никогда раньше на брал ни грузди, ни волнушки.
Что с ними делать? Расскажите рецепт засолки. В воскресенье впервые набрал волнушек, лежат отмокают два дня. Никогда раньше на брал ни грузди, ни волнушки.
Холодная засолка (так вкуснявей, как по мне): На 1 кг отмоченных грибов (сырых) - 40-50 грамм соли. Чеснок, укроп (зонтики), хрен (лист), перец горошком, лавр (переложить всем этим грибы) - сколько захочется. Все под пресс, чтоб сок покрывал. Через месяц можно закусывать.
Холодная засолка (так вкуснявей, как по мне): На 1 кг отмоченных грибов (сырых) - 40-50 грамм соли. Чеснок, укроп (зонтики), хрен (лист), перец горошком, лавр (переложить всем этим грибы) - сколько захочется. Все под пресс, чтоб сок покрывал. Через месяц можно закусывать.
Холодная засолка (так вкуснявей, как по мне): На 1 кг отмоченных грибов (сырых) - 40-50 грамм соли. Чеснок, укроп (зонтики), хрен (лист), перец горошком, лавр (переложить всем этим грибы) - сколько захочется. Все под пресс, чтоб сок покрывал. Через месяц можно закусывать.
Закатывать в стерилизованные банки не надо?
Нет, ничего не надо кипятить, стерилизовать, закатывать. - В кастрюлю все покидал, - через месяц из нее же достал и в рот положил.) Но это, повторюсь - холодная засолка.
Это сообщение отредактировал GreenRediska - 30 июл 2019 в 12:01
"Пока дети перебирают грибы, я готовлю ужин" ушлый какой) ужин три сосиски на мангале))
Мангал женских рук не терпит. Его надо разжечь, не пропустить момент, когда угли готовы, что бы поставить жариться еду, и при этом не травмировать себя (температура углей гораздо выше, чем в духовке). Жена как то меня подменяла несколько раз у мангала, мне надо было отъехать не на долго. Получилось, конечно, съедобно, но не то. То сыро, то горело. А то сыро и в то же время горело. Кстати, о птичках, я тоже перебирал грибы. Разжег мангал - и пока час дрова горели, я перебирал. После того как приготовил и поели, тоже перебирал белянки. Грибов много было. Багажник в глубину большой. Фото не до конца передает вселенского счастья, которое выпало нам на плечи. Вот сегодня вторник, а часть грибов еще вымачивается, потому что вчера (в понедельник) сил хватило замариновать только половину или меньше.
оу, Андрэ, привет комрад! о названиях тоже у нас было много споров - пришли к выводу, что это груздь осиновый тоже несколько вёдер набрали в том же направлении, часть холодной засолки, часть маринование....
10. Не мог обойти пикантную тему. В лесу много вот таких "очагов". Я не специалист в какашках, но подозреваю, что здесь "скинули килограммы" или косули, или лоси.
Тоже похвастаюсь. Груздь осиновый (тополевый)- так интернет говорит. На прошлой неделе в тополиной посадке насобирали полный багажник автомобиля. Татарстан.
Это сообщение отредактировал Пароксетин - 30 июл 2019 в 12:32
Как выше было верно отмечено, ТС набрал подгруздки - белые и тополевые. Прям мандраж от просмотра темы! На этой неделе обязательно постараюсь вырваться за ними)
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com