Не не Одесса .
Позапрошлый год там был ,щя конечно не поеду ,НО
на берегу в кафешках у всех армян самодельные полу автоматизированные
мангалы с шестерёнками и движком от "дворников" с авто
исключающие как то "ручной труд" кручения-верчения шампуров ,мясо таким способом жарится быстро и равномерно.
Вообще жалею ,что не заснял процесс на видео .
Да вот и не обугленным подносом раздувал угли ,а простым бабским феном, я сейчас тоже при розжиге старый фен жёнки использую, в скором времени сварганю и "полуавтомат"