Иногда штопаю белые спортивные носки для волейбола потому что в нашем городе такие перестали продавать, а на алике я пока не смотрел (О! Идея, надо запомнить!).
Как уже сказала предыдущий оратор, нужно брать нитки в цвет носка. Стяжки нужно делать мельче и ровнее. Шов лучше прятать внутрь - он тогда совсем не виден будет. Каждый стяжок закреплять, продевая иглу внутрь стяжка - так шов будет в разы прочнее и не распадётся полностью при обрыве нити в одном месте.
Что касается обычных носков, то я нашёл на алике чёрные носки, которые продают по 20 рублей за пару (оптом по 50 штук). Теперь их просто выбрасываю когда они пронашиваются.