Как то никогда не переживал из за брызг кипятка на руки. Может кожа такая грубая или хз, неприятно, но ожогов обычно нет. Именно брызг, а не литр кипятка в подставленные ладони. Кипящее масло да, ожог сразу. Сам бросаю пельмени горстью в кипящую воду и дел то. (Помешиваю не пальцем) :)